aecht schlenkerla märzen special edition

Le 23 juillet, les amateurs de bière fumée du monde entier célèbrent la Journée de la Préservation de la Rauchbier. Et quoi de plus approprié pour l'occasion qu'une version très spéciale de ce classique culte de Bamberg ? Heller-Bräu Trum, plus connue sous le nom de Schlenkerla à Bamberg, brasse la bière fumée la plus célèbre au monde depuis des siècles et est l'ambassadrice mondiale de ce style de bière traditionnel. Juste à temps pour la Journée de la Préservation de la Rauchbier 2025, la brasserie a lancé une version non filtrée de sa célèbre Märzen : l'Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Édition Spéciale, qui offre encore plus de caractère, de profondeur et d'intensité.

En évitant la filtration, la turbidité naturelle, les levures et les composés protéiques fins restent dans la bière. Cela confère à la bière fumée une texture légèrement plus dense et veloutée, et intensifie ses arômes. La célèbre saveur fumée est plus ample et plus ronde, tandis que la douceur du malt est plus prononcée, et l'ajout de levure lui confère un goût supplémentaire.

Le Märzen non filtré présente une robe cuivrée foncée, légèrement trouble et une mousse crémeuse couleur noisette. Au nez, de puissantes notes fumées de bois de hêtre rencontrent la croûte de pain, le miel et une pointe de caramel. En bouche, une saveur ample et harmonieuse se dévoile : fumée, malt, douceur subtile, levure épicée et une douce amertume se mêlent en bouche.

Santé à la bière fumée dans sa forme la plus originale !