tropical thunder

Tropical Thunder Hazy West Coast Pale Ale. Tropical Thunder est une West Coast Pale Ale moderne qui allie l'amertume classique du style à l'intense fruité des houblons néo-zélandais de dernière génération. Dans le verre, elle arbore une robe jaune doré éclatante, typique d'une West Coast Pale Ale. Une mousse blanche, fine et persistante, la coiffe. Dès le service, la bière libère un arôme explosif. Grâce à l'utilisation des houblons Nectaron et Superdelic, d'intenses notes tropicales dominent : Nectaron : Il offre des arômes puissants d'ananas mûr, de fruit de la passion et de pêche. Superdelic : Il complète le profil aromatique avec des nuances de fruits rouges, de fruits confits et une subtile fraîcheur d'agrumes. En arrière-plan, une douce saveur maltée, discrète et nette (évoquant les crackers ou le pain blanc), soutient l'intensité du houblon. Goût et texture : L'attaque est vive et légère. Sur la langue, la « tempête tropicale » de mangue et d'agrumes se déploie à nouveau. Contrairement à une IPA de Nouvelle-Angleterre, le corps de cette bière est sec, et sa texture est nette et houblonnée. L'amertume est bien présente mais parfaitement intégrée – vive et persistante en bouche, elle désaltère et invite à une autre gorgée. En conclusion, Tropical Thunder est la fusion parfaite entre le savoir-faire traditionnel (sécheresse et amertume) et l'art moderne du houblon (intensité fruitée). C'est une Pale Ale aromatique et très efficace qui mérite pleinement son nom de « Tropical » grâce à ses houblons néo-zélandais, sans pour autant renier ses racines de la côte ouest américaine. ------------------------------------ L'Atelier des Rêves : Notre Département Créatif Dans un monde où les ordinateurs contrôlent les processus de brassage, nous avons choisi la voie inverse : un artisanat radical. Notre département créatif est le cœur vibrant de notre brasserie – un lieu où la bière est encore « créée » et non simplement « produite ». L'Installation : Feu, Bois et Force Artisanale. Le cœur de notre microbrasserie est une cuve de brassage de 100 litres, chauffée de façon traditionnelle au gaz. Ici, pas de capteurs de température numériques qui s'ajustent d'un clic. Nous travaillons à l'œil, au toucher et avec la chaleur directe de la flamme. Le brassage ne se fait pas avec un moteur, mais avec notre traditionnelle cuillère en bois. Pour nous, c'est bien plus qu'un simple outil : c'est un lien direct avec le moût. Chaque mouvement nous permet de ressentir la viscosité et l'évolution de la bière. Avant même que la première goutte de malt n'atteigne la cuve, le travail commence au moulin à grains manuel. Ici, le grain est encore broyé à la force des bras – un effort physique que vous pourrez ensuite déguster dans la profondeur et le caractère de nos bières. Notre philosophie : tout ce qui nous fascine finit dans la cuve. Notre atelier créatif est un espace de liberté absolue. Nous ne nous laissons pas enfermer par des styles prédéfinis. Ce qui nous intéresse est brassé. Qu'il s'agisse de variétés de houblon rares de notre propre jardin, de fruits exotiques, d'herbes sauvages ou d'épices insolites, chaque brassage est une exploration de nouveaux horizons gustatifs. • Dégustation sans limites : de la witbier rafraîchissante au pissenlit à la stout krisch noire comme l'encre. • Variété maximale : Chaque brassin est unique. Chaque recette est singulière, née d'une idée spontanée ou d'une découverte saisonnière. • Un véritable savoir-faire : Du premier tour de moulin à la mise en bouteille manuelle, chaque bière est un chef-d'œuvre artisanal. Le résultat : Dans nos cuves de brassage de 100 litres, nous créons des bières de caractère. Souvent brassées une seule fois sous cette forme, elles ont une âme. Déguster une bière de notre atelier créatif, c'est bien plus que savourer du houblon, du malt et de l'eau : c'est goûter le temps, le travail manuel et la passion pure qui animent chaque brassin. La créativité n'a pas besoin de produits artificiels. Juste du feu, du bois et une bonne idée.