wicked wit

Style de bière : Wild Ale fermentée avec des Brettanomyces

Wicked Wit de Zmajska est une bière basée sur l’art brassicole belge traditionnel et qui combine le meilleur du monde des bières blondes avec une approche moderne. Grâce à son agréable taux d’alcool de 5,5% et à son acidité fruitée, cette bière est un régal rafraîchissant pour les chaudes journées d’été.

L’interprétation croate du classique belge séduit par un parfum rappelant les fruits aigres et tropicaux, les herbes fraîchement coupées et le citron doré. Le Wit développe en bouche des arômes variés : citron mûri au soleil, orange juteuse, abricot mûr et une fine note de levure s’associent pour créer un mélange irrésistible. L’équilibre parfait entre acidité et fruité acidulé fait de cette bière une expérience gustative hors du commun. Même si Wicked Wit propose une version très moderne du Wit traditionnel, il reste fidèle à la tradition dans la liste des ingrédients : des graines de coriandre et des écorces d’orange ont été brassées. La fermentation avec des levures de la culture Brettanomyces est plutôt non conventionnelle, mais assure une merveilleuse acidité et complète habilement le profil gustatif.

Savourez Wicked Wit comme désaltérant rafraîchissant par une journée chaude ou comme accompagnement culinaire de plats légers. Notre préféré : Poulet croustillant au citron rôti au four avec une sauce au vin blanc et légumes racines blanchis.