kirss me

Cerises.

Ceux qui nous suivent depuis un certain temps savent que nous sommes de grands amateurs de ces fruits d’été d’un rouge profond. Nous attendons avec impatience l’arrivée des premières cerises, fin mai. Chaque jour, nous nous tenons sous le cerisier, le regard rivé sur sa cime, à la recherche des premières traces de rouge. Nous goûtons quelques fruits encore verts jusqu’à ce que la première cerise mûre et savoureuse inonde enfin notre palais de sa douceur juteuse. Ceux qui ont judicieusement planifié leur verger peuvent récolter les cerises jusqu’à fin août et savourer ces délicieux fruits à noyau tout l’été. Après cela, il ne reste plus qu’à faire de la confiture, des cerises au vin rouge et autres cerises conservées – ou peut-être même de la bière à la cerise !

Quand on pense à la bière à la cerise, on pense immédiatement à la Kriek belge, mais il existe aussi d’excellentes bières acidulées brassées avec ce fruit. La Kirss Me Sour Ale d’Anderson, par exemple.

Kirss Me est une bière acidulée délicieusement juteuse, brassée avec des cerises entières fraîchement cueillies, mettant ainsi clairement le fruit d’été à l’honneur. Sa robe rouge cerise, son arôme envoûtant et, surtout, son goût sucré et fruité témoignent de la généreuse quantité de cerises utilisées lors du brassage. Une pointe de biscuit, de levure épicée et d’amande complète ce profil aromatique exquis.

Cerise!