andersoni hele - pilsener

L'Estonie est un pays d'Europe du Nord, situé sur la mer Baltique, et compte plus de 1 500 îles. Bien qu'elle soit assez éloignée de l'Allemagne, la cuisine estonienne présente de nombreuses similitudes avec la cuisine allemande. La choucroute et les pommes de terre sont des aliments de base présents dans de nombreuses recettes. On retrouve également des produits laitiers comme la crème fraîche, le fromage blanc et le babeurre dans les deux cuisines, ainsi que le boudin noir, les graines de carvi, les navets et le poisson. Notre plat estonien préféré est le hareng salé servi avec des pommes de terre bouillies, de la crème fraîche et des oignons crus émincés. Ce plat copieux est particulièrement savoureux en hiver et s'accorde parfaitement avec une bière fraîche.

Un bon choix, par exemple, est l'Andersoni Hele, une pilsner estonienne brassée par Anderson. Cette bière affiche une teneur en alcool modérée de 4,7 % et se distingue par sa saveur vive, amère, franche et très agréable à boire.

La bière se verse dans le verre, d'une robe dorée limpide et brillante, coiffée d'une délicate mousse blanche. Un léger arôme de céréales mûries au soleil, d'herbe fraîchement coupée et d'agrumes subtils embaume le nez. La première gorgée confirme cette impression initiale, caressant le palais de saveurs maltées douces, de notes d'agrumes, de subtiles touches herbacées et d'une amertume bien équilibrée. Simple et délicieuse !