burbulosÉ

Nous souhaitons ici vous présenter un délice culinaire très particulier : le Burbulosé provient des brasseurs lituaniens Kuro Aparatūro et est classé dans la catégorie « Bière de Champagne ». Ce style de bière exquis est une sorte d'hybride entre le vin mousseux fin et le jus d'orge traditionnel et est fermenté avec de fines levures de champagne. Cette souche particulière confère à la bière une texture pétillante, une acidité délicate et un caractère élégant et sec.

Pour couronner leur création, les brasseurs ne s’en sont pas contentés. Le Burbulosé passe par trois phases de fermentation : la première est stimulée par des bactéries, la seconde est provoquée par la levure de bière traditionnelle et la troisième se déroule sous l'influence de la luxueuse levure de champagne. Au terme de ce long processus, on obtient une bière de couleur champagne à l'acidité subtile, à laquelle les brasseurs donnent la touche finale et sa merveilleuse couleur avec un camion de cerises fraîches.

Au final, la Burbulosé est une bière rouge rubis avec un voile fugace de mousse rose et un parfum envoûtant de vin de petits fruits doux et de vin mousseux pétillant. L'arrière-goût va dans le même sens et chatouille les papilles avec l'arôme estival des cerises mûres. Des notes de vin, de caramel et de baies sauvages s'ajoutent. La bière a une belle acidité et est merveilleusement rafraîchissante.