Brasser de la bière est un véritable art. Le maître brasseur derrière la bouilloire doit faire preuve d’un réel savoir-faire lors de la sélection des matières premières, de l’élaboration de la recette et du brassage, et il faut des années de formation du palais et des compétences pour créer un véritable plaisir de la bière.
Browar Stu Mostów brasse depuis une décennie et a développé une gamme impressionnante. Parmi les chefs-d’œuvre illustres figurent de merveilleuses bières aux arômes sombres ainsi que des bières non conventionnelles, des variantes fermentées avec des levures sauvages et des IPA houblonnées.
ART +81 appartient à cette dernière catégorie et est une double New England India Pale Ale avec une teneur en alcool impressionnante de 8,0 %, créée en collaboration avec la brasserie Ziemia Obiecana. Cette création corsée est à base de malt d’orge et de blé et de l’ajout de flocons d’avoine. Le houblon était utilisé sous diverses formes et à plusieurs étapes du processus de brassage. Les variétés Citra, Lupomax et Krush ont été utilisées. Parce que l’or vert a été incorporé par houblonnage à sec, ART +81 offre une saveur et une intensité maximales sans être trop amer. Le NEDIPA de Stu Mostów est un délice fruité avec des notes acidulées d’agrumes et beaucoup de fruits tropicaux juteux.
BROWAR STU MOSTÓWEau, malt d’orge, malt de blé, flocons d’avoine , houblon
