crescent moon

Style de bière : Fruitée Farmhouse BA

Crescent Moon est une bière qui exploite pleinement le potentiel du pays d'origine d'Espiga. Non seulement les matières premières utilisées proviennent de la région, mais les brasseurs ont également profité des spécialités locales. Sant Llorenç d'Hortons est situé dans l'Alt Penedès, une communauté administrative de Barcelone. Penedès est une région viticole réputée qui produit d'excellents vins rouges et blancs grâce à son climat doux. Outre le raisin, toutes sortes d'autres plantes, notamment les pommiers, poussent sur les sols fertiles du Penedès.

Pour leur bière demi-lune, Espiga a brassé une saison fruitée. Une partie du breuvage a été mûrie avec des pommes issues de l'agriculture biologique certifiée et les levures sauvages collées aux peaux, l'autre moitié a été mise dans des fûts de vin avec des pommes et y est stockée pendant 5 mois. Après maturation, les deux bières ont été assemblées.

À la fin de ce processus élaboré, on obtient une délicieuse bière fermière qui coule dans le verre d'une couleur or vif et est décorée d'une mousse aérienne. Un bouquet de pommes vertes acidulées, de raisins blancs et de chêne vous incite à le boire. Le profil aromatique présente une harmonie de pomme et de raisin, complétée par des notes boisées, de vanille et une acidité fruitée. Cette friandise sèche affiche une teneur en alcool de 8,5 % et rappelle un bon vin blanc.