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Jusqu’à présent, la bière sans alcool de la brasserie Damm avait la réputation d’être légèrement fade. À cause du processus de sevrage alcoolique, une partie du bon goût a été perdue. Ce n’était pas une situation que quiconque voulait accepter et ils ont donc bricolé et expérimenté jusqu’à ce qu’une nouvelle technologie soit trouvée. L'alcool est éliminé comme d'habitude et les arômes qui disparaissent sont simplement réintroduits après le processus. Cela signifie que la bière ne perd son goût que pendant une courte période et est ensuite aromatisée à nouveau. Cela semble compliqué, c'est peut-être le cas, mais en fin de compte, tout ce qui compte, c'est le produit final et il impressionne par sa variété de saveurs de bière.
Free Damm coule dans le verre dans un ton ambré cristallin et impressionne par son aspect fin et brillant et ses reflets lumineux dans toutes les facettes de l'or. Le dioxyde de carbone finement pétillant transporte à la surface un parfum alléchant de houblon vert et de fleurs blanches. Au nez, les houblons floraux s'associent à des notes de malt torréfié, de pain frais du four et de pop-corn au caramel pour créer une composition invitante. L'attaque révèle un corps léger, une bouche douce et un caractère rafraîchissant. Des notes de houblon vives et sèches frappent le palais, du pain grillé, des céréales et un soupçon de miel complètent les arômes. La finale est courte et d'une amertume vive.
Free Damm est une bière sans alcool à boire qui s'accorde à merveille avec les plats légers et méditerranéens et les desserts fruités.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Pouvoir calorifique : 85 kj / 20 kcal
Matière grasse : 0,0 g
dont acides gras insaturés : 0,0 g
Glucides : 4,7 g
dont sucre : 1,7 g
Protéines : < 0,2 g
Sel : <0,01g
DammEau, malt d'orge , maïs, riz, houblon, levure
