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Dans le cadre de cette bière, nous souhaitons vous faire découvrir une légende de la scène brassicole belge. Pierre Celis est né dans la ville de Hoegaarden et a rendu de grands services à sa patrie. Cependant, un par un. Au début, Pierre gagnait son argent en aidant dans l'exploitation bovine de ses parents et en tant que laitier. Le jeune homme travaillait également dans la brasserie de son voisin. Louis Tomsin brasse de la bière et réveille la passion de Pierre pour le jus d'orge. Cependant, la brasserie a dû fermer ses portes au milieu des années 1950 et avec elle, un style de bière typiquement belge a disparu de la carte. Le Wit a été oublié pendant un moment. Pierre ne pouvait pas accepter cette tragédie, alors il a décidé de prendre les choses en main et de brasser sa propre bière. Il a brassé sa première bière dans un lavoir d'une des écuries vides de son père avant de pouvoir acheter l'équipement dans une brasserie abandonnée grâce à un prêt financier de ses parents. Pierre a ramené l'esprit dans son pays natal et a déclenché à lui seul une renaissance d'un style rafraîchissant.
En l'honneur et en collaboration avec cet homme inspiré, la Wit de la brasserie St. Bernardus a été créée, une interprétation classique du favori belge en or trouble avec des arômes de graines de coriandre, de clou de girofle et de zeste d'orange.
St. BernardusEau, malt d'orge , malt de blé , houblon, levure
