Le Weizenbock Vintage 2021 de Blech.Brut est un véritable projet passionnel pour la brasserie. Au lieu de mettre en bouteille et de vendre l’intégralité du lot de leur Weizenbock en 2021, l’équipe en a arraché une partie et l’a laissé mûrir sur une période de deux ans. Cette étape supplémentaire dans le processus de production a demandé un maximum de patience de la part des brasseurs. Cependant, l’effort est désormais récompensé par un arôme complexe, multicouche et intense. Le breuvage, affiné au cours du stockage, offre une forte teneur en alcool de 7,2 % et séduit avec une orange dorée densément trouble et une mousse fine et crémeuse qui ravit les yeux et le palais.
Le Weizenbock dans l’édition vintage séduit par ses fortes notes maltées, accompagnées d’un côté résineux épicé. Cette variété d’arômes est complétée par des nuances fruitées et houblonnées, qui se marient harmonieusement avec l’épice résineuse et le malt doux. La combinaison d’éléments frais, houblonnés et robustes confère à la bière une vivacité pétillante à laquelle on ne peut résister.
Blech.Brut combine la culture brassicole millénaire de sa patrie historique avec des idées jeunes et fraîches et les dernières technologies brassicoles. Avec cette création, l’équipe a prouvé que le courage et la patience sont payants et que le temps passé dans le processus de brassage peut créer de véritables miracles de saveurs.
Blech.BrutEau, malt de blé , malt d’orge , malt d’avoine, houblon, levure
