bonfire

Un feu rugissant, des étincelles dansant dans le ciel nocturne sombre, le bois qui craque et l'odeur de la fumée épicée. La chaleur du feu crée une atmosphère chaleureuse sous le ciel étoilé, avec en arrière-plan les lucioles qui bourdonnent toute la soirée. Les guimauves sont embrochées sur des branches et rôties en petites friandises sur les flammes vacillantes ; un délicat arôme de caramel et de cassonade imprègne l'air doux.

C'est avec ces impressions d'une soirée d'été parfaite en tête que les brasseurs de Munich Brew Mafia ont créé leur dernière bière. Bonfire est une stout impériale à la guimauve qui, avec sa teneur en alcool chaleureuse de 9,0 % et son caractère volumineux, rappelle les merveilleuses soirées d'été autour du feu de camp en hiver et a un goût au moins aussi bon précisément ces jours-là.

Afin de se rapprocher le plus possible du goût incomparable des guimauves grillées au feu, les brasseurs ont utilisé une quantité supplémentaire de malt caramel et une portion de vanille fine de Madagascar.

Le résultat est une bière noire profonde avec une mousse crémeuse. De la mousse brun noisette aux pores fins monte au nez un fort arôme de malt torréfié, de café et de réglisse fine. Le goût initial suit la première impression olfactive et caresse le palais avec de riches notes de malt grillé, de grains de café fraîchement torréfiés, de vanille exotique, de chocolat au lait sucré et de noix caramélisées. Une amertume qui s'accentue vers la finale équilibre habilement la douceur puissante et couronne le plaisir de la bière avec une finale brillante.