gose in der dose

De nos jours, les canettes ne sont plus rares sur les rayons de la bière. Presque toutes les brasseries proposent de la bière en canette dans leur gamme et certaines sont même entièrement passées à l’étain. Cependant, cela n’a pas toujours été le cas : la bière en conserve avait autrefois mauvaise réputation et les gens l’associaient automatiquement à des produits industriels bon marché. Parce que la canette offre des conditions de conservation optimales pour le jus d’orge et qu’elle est légère, maniable et empilable, certains brasseurs ont osé l’essayer. Parmi ces pionniers se trouvait l’équipe Ale-Mania de Bonn.

Avec leur Gose en canette, ils ont été, il y a un peu plus de cinq ans, parmi les premiers à mettre leurs œuvres en canette. La bière aigre traditionnelle a été créée en collaboration avec la brasserie Heidenpeters de la capitale et en est désormais à sa deuxième édition. Leur version de Gose est brassée de manière classique avec des graines de coriandre et du sel marin. Les cultures d’acide lactique et la variété de levure Philly Sour fournissent la merveilleuse acidité dont aucun Gose ne devrait se passer. L’orge et le malt de blé constituent la base du breuvage, tandis que le houblon Perle apporte une légère amertume. Le breuvage apporte une agréable teneur en alcool de 5,0 % à la table et se distingue par son caractère rafraîchissant, ses épices herbacées et sa vive acidité.

Que ce soit en bouteille ou en canette, ce Gose est un succès !