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Les bières de la série Night Shift d'Horint Brewing sont toutes des spécialités vieillies en fût. Comme base, les brasseurs sauvages produisent des bières puissantes, maltées et aromatiques qui deviennent encore plus complexes, lourdes et savoureuses au fur et à mesure du stockage en fûts. Le résultat final est des pièces de brassage qui doivent être dégustées avec attention et en toute tranquillité : afin d'en percevoir chacune des diverses nuances, la bière doit être bue à bonne température dans un verre adapté. Cela permet aux arômes de se développer dans toute leur splendeur et de chouchouter la langue de tout leur feu.
La Double Baltic Porter vieillie en fût dans l'édition Night Shift Vintage 2021, par exemple, convient à cette célébration du savoir-faire de la bière. La bière forte a été écrasée deux fois et stockée dans des fûts de bourbon récemment vidés une fois le processus de brassage terminé. Les fûts en bois aromatiques confèrent à la bière leur propre saveur unique et enrichissent le caractère malté de notes harmonieuses.
Le raffiné Double Baltic Porter d'Horizont coule dans le verre dans la nuance la plus foncée de brun acajou et est décoré d'une couronne de couleur noix de mousse crémeuse à pores denses. Le parfum et le goût sont dominés par une composition noire de chocolat au lait, de fruits rouges confits, de café, d'amandes grillées et de bourbon. La bière est une spécialité riche, intense, délicatement équilibrée et complexe avec une sensation en bouche luxueuse.
Horizont BrewingEau, malt d'orge , malt d'avoine , orge torréfiée, malt de blé , houblon et levure
