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Aucun effort n'est de trop pour les brasseurs hongrois d'Horizont Brewing pour libérer tout le potentiel de leurs bières. Pour le bénéfice de leurs créations, l’équipe n’hésite pas à utiliser des tonnes de matières premières, à appliquer des procédés et méthodes compliqués ou à prévoir de longs délais de stockage. L'accent est mis sur le goût exceptionnel et la qualité supérieure de la bière, quel qu'en soit le prix.
Les bières de la série Night Shift demandent particulièrement beaucoup de travail et de temps : cette série contient des pièces de brassage qui sont complexes en elles-mêmes et qui, une fois terminées, ont mûri pendant un certain temps dans des fûts d'alcool désaffectés.
Parmi les bières Night Shift, le produit phare absolu est le Barley Wine dans la version Vintage 2021, brassée avec des fèves Tonka et affinée en fûts de rhum. Après le processus de brassage, cette fine goutte a fermenté pendant deux mois dans des cuves en acier avant d'être stockée dans des fûts de rhum fraîchement vidés pendant une période de 8 mois, puis de mûrir en bouteille pendant encore deux mois pour couronner le tout. Le résultat est une bière incroyablement ronde, douce et veloutée, à l'arôme harmonieux, complexe et intensément parfumé. Le Barley Wine se présente dans le verre dans un ton châtain aux reflets cuivrés et est couronné d'une main de mousse brun noisette. Le tonka, le caramel, le chêne, le rhum, la pâte d'amande et le malt torréfié dominent en parfum et en goût.
Horizont BrewingEau, malt Gertsen , dextrose, houblon, fèves tonka et levure
