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White rappelle les débuts de la brasserie Bira 91. Avant que l'entreprise ne pose le pied sur le sol indien, toutes les bières étaient brassées en Belgique. Là, il était plus facile d'accéder aux matières premières et les premières bières pouvaient être produites plus facilement et à moindre coût. La brasserie s'est désormais installée en Inde et y brasse également sa bière.

Leur blanc est leur propre version de l'esprit belge, traditionnellement préparé avec des écorces d'orange et des graines de coriandre. Afin de se rapprocher le plus possible de l'original, nos brasseurs indiens ont également utilisé ces ingrédients spéciaux. Associés au malt, aux flocons d'avoine et au houblon Saaz, ils créent un spiritueux raffiné avec une touche internationale. Le malt de blé et la coriandre sont cultivés en Inde, l'écorce d'orange vient d'Amérique latine.

La création de Bira 91 présente un équilibre réussi entre douceur fruitée, acidité fraîche d'agrumes et belles épices. Avec ce profil aromatique, la bière s'accorde parfaitement avec une cuisine légère et fraîche. Notre préféré avec le blanc est un curry vert aux crevettes ou au poulet. Les piments oiseaux apportent du piquant, une généreuse portion de légumes et de citronnelle apportent une touche de fraîcheur et le lait de coco offre une merveilleuse onctuosité et richesse. Nous le servons avec du riz, une poignée de feuilles de coriandre, des quartiers de citron vert et des piments hachés. Le Wit est l’accompagnement parfait pour cela.