pink totem

Juste à temps pour la Saint-Valentin, l'équipe de la brasserie Les Intenables a pris les verres roses au pied de la lettre et a créé une bière qui non seulement a un aspect floral, mais qui contient également de vraies fleurs.

Sa création s'appelle Pink Toten et emprunte sa couleur forte et son goût floral et fruité à la fleur d'hibiscus rouge. Cet ingrédient exotique colore le breuvage d'un rouge profond et lui confère un bouquet qui allie des notes florales à une acidité fruitée et une douceur juteuse. L'arôme de l'hibiscus s'harmonise à merveille avec les caractères des variétés de houblon utilisées : Nelson Sauvin apporte à la bière un fruité aigre et des notes de fruits blancs et de raisin, tandis que la HBC 630 apporte des tons complexes de baies et une douceur crémeuse avec une touche de caramel.

Pink Totem est une India Pale Ale non conventionnelle qui, en plus d'une teneur en alcool de 9,5 %, évoque une couleur rouge framboise et une délicate mousse rosée dans le verre. Le parfum et le goût forment une symphonie sensuelle caractérisée par des canneberges, des baies sauvages, des notes crémeuses, du caramel délicatement fondant, des raisins blancs et des éléments floraux. Douceur, acidité et amertume sont savamment équilibrées et flattent les papilles.

Parce qu'une bière en dit plus que mille mots, nous vous recommandons cette bière élégante comme souvenir ou cadeau pour la prochaine occasion festive !