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Les bières brassées pour célébrer des événements ou des fêtes spécifiques existent depuis des siècles. Au cours des dernières décennies, des pièces de brassage ont été ajoutées, créées en collaboration avec des groupes et des musiciens, des bars, des restaurants, des chefs et d'autres personnes et institutions. L’idée de développer une infusion adaptée à un livre est complètement nouvelle.
Ce coup de génie innovant vient de la brasserie espagnole Espiga, qui s'est associée à Scott Janish pour créer une bière pour accompagner son tout nouveau livre The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor. Scott Janish est un brasseur amateur devenu une légende dans le monde de l'IPA en Nouvelle-Angleterre et qui travaille comme blogueur sur la bière en plus de son travail d'écriture. Pour marquer la sortie de son premier livre, il s'est entretenu avec l'équipe Espiga et ensemble ils ont imaginé The New IPA, une juteuse Pale Ale de la côte Est de l'Inde. Le breuvage très trouble apporte une bonne teneur en alcool de 6,0 % et un nombre impressionnant de 60 unités amères dans le verre. Le houblonnage à froid avec les variétés Citra, El Dorado, Idaho 7, Mosaic et Simcoe confère à la bière une symphonie aromatique de pêche, de melon blanc, de fruit de la passion, de raisin léger et de mangue. Une texture douce et veloutée complète habilement le plaisir.
Un livre passionnant et une bière savoureuse ? Céleste!
EspigaEau, malt d'orge , malt de blé , flocons d'avoine et farine d'avoine , houblon, levure
