« C’est ma Madeleine de Proust » — Ce proverbe français décrit les odeurs qui rappellent de vieux souvenirs et vous rendent nostalgique. Les mots remontent à l’écrivain Marcel Proust, à qui l’odeur des madeleines fraîchement sorties du four lui rappelait son enfance.
Cet élégant sablé est l’homonyme d’une bière créée en pensant au proverbe français. Avec Madeleine, la brasserie néerlandaise a développé une bière bock élégante qui évoque 6,0 % d’alcool et un arôme merveilleusement sombre dans votre verre. L’aspect de la bière de fermentation basse est également sombre : la boisson se présente dans une facette rouge rubis chatoyante de l’acajou et est décorée d’une largeur de main de mousse fugace de couleur ivoire. Le parfum des céréales fraîchement torréfiées remplit l’air et se combine avec des notes de cacao et de prunes séchées pour créer un mélange irrésistible. Contrairement aux bocks bavarois, la Madeleine a le pied un peu plus léger et son corps est moins massif. Une symphonie de malt, de figues séchées, de caramel délicatement fondant, de chocolat et de pain brun se répand en bouche et chatouille les papilles avec une douceur délicate et de forts arômes torréfiés. Deux types de houblons délivrent des notes harmonieuses d’herbes terreuses et une amertume complémentaire.
Madeleine est une chèvre atypique, de corpulence moyenne, au goût corsé et rond.
OedipusEau, malt d’orge , houblon et levure
