La Twisted Thistle IPA est le produit phare de la gamme de la brasserie britannique Belhaven. La brasserie a 300 ans d’histoire brassicole et propose un large choix de bières très différentes. En plus des bières traditionnelles et terre-à-terre, de nouvelles bières créatives et expérimentales sont également proposées en rayon. En tant qu’IPA à l’américaine, Twisted Thistle appartient définitivement à cette dernière catégorie.
Twisted Thistle est une IPA onctueuse brassée avec des houblons aromatiques Challenger, Cascade et Hersbrucker. Dans le trio de houblons, chaque variété de houblon a sa propre tâche : Challenger apporte la merveilleuse amertume du houblon et une note herbacée fraîche et sèche, le houblon Hersbruck donne à la bière une touche épicée et un fruit juteux et Cascade évoque la fraîcheur fruitée du rose. pamplemousse et une note ludique et florale dans la bière. Ces houblons forment une véritable dream team !
La bière coule dans le verre dans un ton ambré marron et présente de merveilleux reflets cuivrés lorsque la lumière la frappe. La mousse fine est noisette et crémeuse. Lorsque vous ouvrez la bouteille, Twisted Thistle dégage l’arôme fruité du pamplemousse rose juteux, qui se mélange au nez avec du houblon floral et une gamme d’autres agrumes. Le goût initial révèle une base de malt sucré qui évoque des associations avec des biscuits fraîchement sortis du four. Le malt doux est surmonté d’une charge de houblon exubérante qui présente une amertume robuste, des notes d’herbes épicées et une vague d’agrumes acidulés.
Ce n’est pas pour rien que l’IPA phare de Belhaven est l’une des bières les plus appréciées de la brasserie. Délicieux!
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Belhaven BreweryEau, malt d’orge , houblon, levure
