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Bien entendu, une bière de cave ne devrait pas manquer dans l’assortiment d’une brasserie franconienne avec auberge et café en plein air. La spécialité de bière rustique se marie parfaitement avec la cuisine locale et complète les plats copieux avec une abondance de notes de malt corsées et une touche fraîche de houblon. Chez Kugler/Seitz, le menu est dominé par des rôtis, des plats de poisson et des délices copieux comme des saucisses bratwurst, des snacks et des escalopes. La bière de cave brune de l’Elch-Bräu est un plaisir de bière harmonieusement coordonné.
La délicatesse châtain scintille d’un rouge cuivré au soleil et est couronnée d’une magnifique couronne de mousse de couleur ivoire. Dès que vous ouvrez le couvercle pivotant, un parfum alléchant de malt torréfié, de chocolat fin, de croûte de pain brun fraîchement sorti du four et de fruits d’automne lourds et mûrs remplit l’air et vous donne envie de prendre votre première gorgée. La première impression olfactive promet des plaisirs maltés, que le premier verre délivre d’emblée : un corps élégant sur un fond élancé envoûte le palais et chatouille les papilles avec un malt aux multiples facettes. De puissants arômes torréfiés rencontrent sur la langue un chocolat délicatement fondant, des céréales mûries au soleil, des fruits rouges confits et du pain cuit au four sur pierre encore chaud. Une pointe de houblon complète le festival du malt et enrichit le jeu aromatique de la fraîcheur verte des cônes de houblon tout juste cueillis. La finale est un jeu de douceur de malt torréfié et d’huiles essentielles de fleur de houblon.
Le noir de l’Elch-Bräu vous offre toute la puissance du malt avec une portion supplémentaire de houblon.
Elch BräuEau, malt d’orge , houblon, levure
