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Nous aimons appeler le houblon l’or vert. Les fleurs aromatiques du houblon sont un élément clé de la production de bière et confèrent à notre boisson préférée son merveilleux arôme. Le malt ne doit pas être sous-estimé en termes de saveur, mais le houblon est l'ingrédient qui donne le plus de flexibilité aux brasseurs.
Le jardinier de Bamberg Kris Emmerling est un révolutionnaire en matière de houblon. Non seulement il a ramené à Bamberg la culture du houblon, éteinte depuis plus de cent ans, mais il a également développé un procédé permettant de produire de la bière fumée sans malt fumé. Avec ce houblon breveté, il a attiré l'attention de l'industrie de la bière artisanale et a apporté au monde une toute nouvelle bière fumée. Mais le patron de la plus petite brasserie de Bamberg a bien d'autres atouts dans son sac : sa gamme se compose de spécialités de bière artisanales en petites quantités qui combinent l'art brassicole franconien avec les idées fraîches et non conventionnelles du jeune brasseur.
L'Hopfen Gold est un classique proposé par Hopfengarten : la bière blonde légère se présente dans un or ambré brillant et cristallin et est décorée d'un voile de mousse blanche comme neige. Un bouquet olfactif de céréales légèrement torréfiées, d'herbe fraîchement tondue, d'herbes aromatiques et de houblon citronné promet des délices culinaires. Et Hop Hold fait ce qu’il promet !
Hopfengarten BambergEau de brassage, malt d'orge , houblon, levure
