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Les maîtres des merveilleuses India Pale Ales ont récidivé : ils ont créé une autre excellente IPA.
Stone Brewing est une brasserie qui a acquis une réputation légendaire dans le monde de la bière artisanale grâce à ses bières houblonnées. D’innombrables pièces brassicoles qui ont suscité des vagues d’enthousiasme lors de compétitions internationales de renom ont été écrites par l’équipe californienne. En janvier 2024, ils ont marqué le prochain succès avec leur Delicious Hazy IPA. Les sceptiques critiqueront peut-être le soupçon d’arrogance qui se cache derrière ce titre affirmé, mais le succès donne raison aux brasseurs.
Le breuvage fort à 7,2 % coule dans le verre dans un grain d’or et est plus trouble qu’une forte tempête de neige. Une couronne aux pores fins trône sur le corps opaque et dégage une odeur tropicale tentante. Les variétés de houblon Azacca, El Dorado et Sabro, entrées en grande quantité dans la bouilloire, sont responsables de cet arôme et de ce goût juteux. Les cornets verts évoquent un goût qui rappelle la glace à la vanille avec une coque de fruit : des notes d’orange mûre, de pêche et d’ananas rencontrent une douceur crémeuse et une pointe de vanille en bouche. La sensation en bouche luxueuse et adhérente renforce l’illusion et donne à la bière l’apparence d’un délicieux dessert. L’amertume vive et bien placée complète harmonieusement le plaisir de la bière et donne envie d’en reprendre dès la dernière goutte dégustée.
Stone Brewing USAEau, malt d’orge , houblon, levure
