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La brasserie du château d’Ellingen brasse la meilleure bière depuis plus de 330 ans. Vous pourrez voir et goûter cette tradition brassicole séculaire : les bières du château sont des chefs-d’œuvre artisanaux qui ont du caractère et de l’âme.
La bière, nommée en l’honneur de Carl Philipp Fürst von Wrede, est encore produite aujourd’hui dans la brasserie traditionnelle en cuivre de la brasserie historique. Les matières premières pour cette bonne bière proviennent d’agriculteurs de la région et l’eau provient du puits de la brasserie. Une bière exquise est brassée à partir d’ingrédients triés sur le volet, selon un processus délicat et sous la supervision experte de maîtres brasseurs franconiens. L’un des favoris absolus de la gamme Schlossbrauerei est le Schlossgold. Cette bière d’exportation de caractère impressionne par ses superbes notes de malt et est produite selon la recette la plus ancienne et survivante de la brasserie.
Un régal royal !
Le Schlossgold coule dans le verre dans un or ambré clair et sent divinement bon le caramel, le malt fumé et le miel de fleurs épicé lorsqu’il est versé. L’odeur rappelle celle de la bière maltée, et la boisson aux accents maltés confirme cette impression. Des notes savoureuses de caramel crémeux, de levure épicée et de malt fin caressent le palais. Schlossgold est une composition réussie de notes douces et maltées et d’une touche de houblon frais et citronné. L’amertume subtile s’harmonise à merveille avec les arômes à forte intensité de malt.
La Fürst Carls Schlossgold est une bière de campagne franconienne à l’arôme classique qui s’accorde parfaitement avec une cuisine terre-à-terre et copieuse.
Schloßbrauerei EllingenEau, malt d’orge , houblon, levure
