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La bière se démarque ou tombe grâce à la qualité de ses matières premières. Même le maître brasseur le plus expérimenté ne peut pas fabriquer de l’or à partir de la paille. Il est donc essentiel que les ingrédients soient soigneusement sélectionnés. Le Herzogliches Bayerisches Brauhaus Tegernsee propose une gamme de base composée de huit types de bière seulement. Avec une si petite sélection, l’accent est mis sur chaque infusion individuelle – chaque création doit être parfaite. L’équipe de la brasserie bavaroise atteint ce standard en utilisant des céréales, du houblon et de la levure d’une qualité exceptionnelle. Même l’eau est exceptionnelle : la base de toutes les bières est de l’eau de source pure des montagnes. Combiné avec l’expérience de plus de 1000 ans d’histoire brassicole, cela ne peut être qu’une bonne chose !
La preuve de cette thèse est, par exemple, l’enfer de Tegernsee. Cette bière pleine classique est brassée selon les exigences de la loi bavaroise sur la pureté et apporte 4,8 % d’alcool dans le verre en or brillant. Une couronne majestueuse de mousse moelleuse et blanche comme neige trône sur le corps ensoleillé, vous invitant à boire avec des notes olfactives de pain fraîchement sorti du four et de prairie d’été en fleurs. Le goût s’accumule lentement et passe d’une première impression douce à un plaisir corsé avec des notes de génoise, de citronnelle, de céréales légèrement torréfiées et un soupçon de vanille.
Herzoglich Bayerisches Brauhaus TegernseeEau, malt d’orge , houblon
