Style de bière : Vin d’orge
La brasserie Kuehn Kunz Rosen a un penchant pour la poésie lorsqu’il s’agit de la conception, de la dénomination et de la description de ses bières. Avec leur dernier travail, les brasseurs ont ajouté une touche dramatique : leur Barley Wine s’appelle Révélation et, avec un taux constant de 10,5 % et un profil gustatif dense, il offre aux amateurs de bière rien de moins qu’une révélation.
Derrière l’étiquette aquarelle violette et dorée se cache un chef-d’œuvre délicatement composé à base de trois types de malt et de deux types de houblon. Les dattes exotiques et le vinaigre balsamique raffiné apportent ce petit plus. Ces ingrédients non conventionnels s’harmonisent à merveille avec le caractère du Barley Wine et lui confèrent une élégance sensationnelle.
La révélation selon Kuehn Kunz Rosen se présente dans le verre dans la couleur d’un whisky exquis et est couronnée par une largeur de main de mousse brun noisette. Un bouquet de malt intense remplit l’air de notes de banane mûre, de fruits secs, de fumée et de la délicate acidité du vinaigre fin. Le goût flatte le corps et l’esprit avec une chaleur ardente et une riche abondance de céréales torréfiées. Le goût est composé de caramel, de fruits rouges confits, d’une douce douceur de datte et de notes de chêne aromatique. Le vinaigre balsamique complète les arômes avec une acidité subtile et des notes de raisins noirs mûris en fût. Pour le coup de pouce supplémentaire de la maturation en barrique, nous proposons également la Révélation dans laversion Barrel Aged .
Que devrions-nous dire ? Cette révélation est une vraie révélation !
Eau, malt d’orge , malt de seigle , houblon, dattes, vinaigre balsamique, levure
