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Les bières artisanales se caractérisent par leurs listes d'ingrédients créatives et le processus de production artisanal. Sebastian Sauer de la brasserie Freigeist Bierkultur est un maître dans son métier et, grâce à ses créations de bière passionnantes, il est certainement l'un des brasseurs artisanaux les plus intéressants du pays.
Sa dernière acquisition est un Eisbock. Mais Sebastian Sauer ne serait pas Sebastian Sauer s'il avait respecté les règles de son Eisbock. Au lieu de choisir comme d'habitude une bière bock comme base, le brasseur sauvage a opté pour une IPA forte. En congelant, la teneur en alcool et l'intensité aromatique de l'India Pale Ale ont été augmentées et Miss Californiacation a été créée. L'Eisbock non conventionnel se présente dans le verre dans un ton doré rouge cuivré. Une couronne majestueuse de mousse aux pores denses repose sur le corps clair et sent séduisant le caramel et les herbes boisées. L'attaque initiale révèle un corps volumineux avec une chaleur qui se propage du palais jusqu'à l'estomac. Des notes de caramel sucré et de malt caressent la langue, accompagnées d'une touche d'herbes. Le jeu aromatique est complété par une amertume élégante, qui monte jusqu'à une note dominante vers la finale.
Miss Californiacation est une bière complexe avec tout ce que votre cœur désire : une douceur douce rencontre des herbes épicées, une acidité subtile, des notes d'alcool chaleureuses et une amertume vive. Parfait!
Freigeist BierkulturEau, malt d'orge , houblon, levure
