Même si l'India Pale Ale est présente depuis longtemps dans les bars à bière artisanale et les pubs, la New England India Pale Ale n'est pas encore si courante dans les verres à bière allemands. Le frère légèrement plus doux, richement trouble et surtout fortement fruité des IPA conventionnelles se caractérise par sa forte teneur en houblon et sa large gamme de notes fruitées diverses. Contrairement à l'IPA, la NEIPA n'a pas toute l'amertume et réduit également les notes de résine épicée ; au lieu de cela, les brasseurs exploitent chaque petite nuance fruitée des variétés de houblon. Pionniers de la NEIPA et maîtres dans leur métier, ce sont les deux houblonniers de la brasserie berlinoise Fuerst Wiacek.
Changement de plans princier
Le nom majestueux de la brasserie de la capitale est composé des noms de ses fondateurs : Georg Fürst et Lukas Wiacek étaient déjà amis avant de balancer ensemble la pagaie de brassage, mais la production de leur première bière a fait d'eux une équipe imbattable. En fait, la bière n’était pas prévue au départ. Les amis étaient de fervents amateurs de bons vins et, dans ce contexte, pensaient plus au whisky qu'à la bière. Mais la vie avait d'autres projets et nous sommes heureux que le stage de Luka à la microbrasserie Carkale en Jordanie ait éveillé sa passion pour le jus d'orge. D'autres stages dans des brasseries renommées et des légendes de la bière artisanale ont suivi et l'idée du schnaps a été oubliée. De son voyage éducatif à travers le monde, Lukas a non seulement apporté avec lui beaucoup d'expérience et d'enthousiasme pour le brassage, mais il a également apporté avec lui un style de bière qui était auparavant largement inconnu à Berlin. La New England India Pale Ale l'a séduit par son caractère séduisant. Non seulement, mais aussi pour satisfaire sa soif aiguë de bière, Lukas s'est mis à brasser avec Georg.
Royalement bon
Le duo berlinois a lancé son premier NEIPA en 2017 et a décroché le jackpot avec A Quick One While She's Away. La création houblonnée au caractère incroyablement buvable a fait de grandes vagues sur la scène brassicole berlinoise et tout le monde voulait essayer la toute nouvelle exportation. Tous deux ne brassent plus seulement des NEIPA - leur sens des bières avant-gardistes, fraîches et jeunes est resté avec eux et il nous semble qu'ils ont tous les deux un don pour la bonne bière. Leur recette du succès combine une grande attention aux détails, l'efficacité et la précision avec une passion brûlante pour le métier de brasseur et d'excellents ingrédients. Georg et Lukas puisent leur énergie et leur joie dans les retours de leur communauté : leur bière connecte de manière unique brasseurs et connaisseurs et alimente leur passion au quotidien.
Découvrez ici les spécialités de bière berlinoises de Fuerst Wiacek !
FUERST WIACEK GmbH
Wohlrabedamm 3
13629
Berlin
hey@fuerstwiacek.com http://www.fuerstwiacek.com
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