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Style de bière : Sour IPA avec Erva-mate et Guarana
Le maté est consommé en Amérique du Sud depuis des milliers d'années. Les indigènes d’Amérique du Sud appréciaient les propriétés éveillantes du maté et infusaient ses feuilles dans du thé. Aux XVIIIe et XIXe siècles, certains explorateurs y prennent goût et diffusent la plante contenant de la caféine dans le reste du monde. Traditionnellement, la boisson se boit dans une calebasse pratique. Les récipients fabriqués spécialement pour le thé spécial ont une paille appelée bombilla. La particularité de ce tube à boire est le tamis situé à sa base. Parce que vous versez les feuilles de maté sans serrer, vous avez besoin de ce tamis pour pouvoir boire le liquide sans aucun solide gênant.
Si vous n'avez pas de calebasse et de bombilla à la maison, vous pouvez simplement utiliser des produits à base de maté prêts à l'emploi pour un coup de fraîcheur. Nous vous recommandons par exemple Eyes of the Gods, une IPA aigre d'éveil de Totenhopfen.
Cette bière non conventionnelle tire son effet stimulant des feuilles de thé yerba maté et des graines de guarana. Ce mélange explosif est tissé avec les variétés de houblon Magnum, Galaxy, Mosaic et Citra pour créer une merveilleuse bière. La pièce de brassage a un titre impressionnant de 6,4 % et apporte à la table une composition de notes fruitées, acides, de baies, florales et houblonnées. Eyes of the Gods combine une légère acidité avec une douce douceur.
Totenhopfen BrauhausEau, malt d'orge , malt de blé , flocons d'avoine , yerba mate, guarana, houblon et levure.
