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Comme vous pourrez certainement le constater grâce à notre illustre sélection de bières folles, nous n'avons pas peur des créations non conventionnelles. Des concombres à la bière ? Oui s'il vous plait! Des levures sauvages et des styles encore plus sauvages ? Oh ouais! Bière au poivre , au piment ou au gingembre ? Oui, oui et oui encore. Vous voyez, nous aimons les pièces de brassage inhabituelles. Cependant, lorsque nous avons vu la liste des ingrédients de Brewskis Passionate Beet, nous étions en fait sceptiques au début.
Pour leur interprétation du classique Berliner Weisse, les brasseurs suédois d'exception combinent deux choses qui évidemment ne vont pas du tout ensemble. La betterave enchante par sa couleur vive et son caractère terreux, tandis que le fruit de la passion se démarque par son exotisme, sa fraîcheur et sa douceur fruitée. Est-ce que cela peut fonctionner ensemble ? Ça peut!
Marcus et son équipe ont parcouru un long chemin avec leur Berliner Weisse, mais le risque en valait largement la peine : la bière rouge forte combine le caractère terre-à-terre de la betterave avec des explosions de fruits tropicaux et fait mouche. Passionate Beet sent et goûte le fruit de la passion juteux et offre une étonnante harmonie d'acidité fruitée, de douceur ensoleillée, de notes acidulées d'agrumes et de nuances terreuses. Une consistance merveilleusement crémeuse avec du dioxyde de carbone pétillant et une finale courte et sèche complètent parfaitement le plaisir de la bière.
Bravo aux compositions audacieuses !
Eau, malt d'orge , malt de blé , avoine , betterave, fruit de la passion, houblon, levure
