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A l’école on apprend que le noir n’est pas une couleur. La tache la plus sombre dans la boîte à encre, avec le blanc et le gris, est l'une des couleurs achromatiques. Si vous voulez le regarder physiquement, le noir est un état dans lequel la lumière est absente. Nous voyons du noir lorsque notre cerveau ne reçoit aucun stimuli et les objets apparaissent noirs lorsqu'ils ne réfléchissent pas la lumière. Philosophiquement parlant, le noir est la couleur du vide et du néant ; on peut se perdre dans sa profondeur infinie et y reconnaître la pluralité de l'être. Dans la mode, le noir est considéré comme une élégance intemporelle et lorsqu'il s'agit de bière, vous ne pouvez pas vous tromper avec le noir.
Un exemple extrêmement sombre d’art brassicole achromatique vient de Lehe. La brasserie estonienne a osé créer une Black IPA et a apposé sa propre empreinte sur ce style de bière étrange. Sa version coule dans le verre dans la teinte la plus foncée de l'acajou et est décorée d'une tête de mousse crémeuse. Compte tenu de l'apparence, la première impression est surprenante : au lieu de malt en abondance, on sent d'abord de la résine de pin et des notes d'agrumes. Le café et le chocolat ne sont ajoutés que progressivement. En ce qui concerne le goût, c'est exactement l'inverse. Le chocolat délicatement fondant et le moka fraîchement infusé sont suivis de notes de fruits tropicaux et d'agrumes juteux.
Passez du côté obscur et découvrez ce plaisir exquis de la bière !
Lehe Brewery
