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Pour leur dernière bière, les brasseurs de Pinta ont imaginé un nouveau style de bière. Si l'on y réfléchit bien, le style de bière n'est pas vraiment nouveau, mais la Catharina Sour vient tout juste de nous arriver du Brésil et peut donc être considérée comme une nouveauté sous nos latitudes.
Le Brésil a toujours entretenu des liens étroits avec l'Allemagne, qui affectent de nombreux aspects de la vie et des boissons qui l'accompagnent. En raison des températures élevées en Amérique du Sud, la Berliner Weisse, avec son caractère rafraîchissant, léger et fruité, y est un bon choix. L'acidité vive et la magnifique variété de fruits différents ont inspiré certains brasseurs ingénieux à expérimenter et ont contribué à la création du Catharina Sour. L'interprétation brésilienne d'une Berliner Weisse est un cousin légèrement plus malté et fort du style Capital, qui est également aigre avec des cultures d'acide lactique et aromatisé avec une portion de fruit. Les premières bières de ce type ont été brassées vers 2015 et ont récemment conquis le monde de la bière.
Pintas Catharina Sour s'appelle Kwas XY et a une teneur en alcool de 4,7%. L'ajout généreux de purée de fruits de la passion fraîche est responsable de l'ambiance tropicale et du goût incroyablement exotique. Les fruits tropicaux font de la Brazil-Berliner-Weisse un délice estival !
Browar PintaEau, malt d'orge , malt de blé , purée de fruit de la passion, houblon, bactéries lactiques, levure
