bière d’hiver

La Bière d’Hiver est une bière de fête de la Côte Bleue qui sort chaque année pendant les saisons d’hiver et de Noël et son étiquette nous fait rêver aux montagnes enneigées et aux vacances au ski. Devant un ciel bleu saphir, un paysage de neige d’un blanc pur s’étend avec un skieur élégant en robe rouge. Il dévale la colline sur des coureurs rapides, les bâtons tendus vers le ciel. La montagne nous appelle avec ses promesses de poudreuse, d’air pur, de soleil et d’un agréable goûter à l’alpage.

En attendant que le moment soit enfin venu et que nous puissions attacher les planches, nous nous consolons avec la bonne bière qui se cache derrière ce merveilleux scénario de rêve : la Bière d’Hiver de Blue Coast est une bière d’hiver qui, grâce à deux ingrédients supplémentaires, est un peu qui rappelle un Wit belge. Cette infusion savoureuse est assaisonnée de graines de coriandre et d’écorces d’orange. Mais c’est là que s’arrêtent encore les similitudes, car contrairement à Wit, la Bière d’Hiver coule dans le verre avec la couleur d’un expresso fraîchement moulu. Une couronne de mousse brun noisette à pores grossiers trône sur le corps opaque et sent merveilleusement épicé et fruité. La bière biologique apporte dans le verre une délicieuse harmonie de malt noir, d’écorces d’orange confites et d’une pointe de coriandre.

La Bière d’Hiver est une bière d’hiver insolite qui se déguste aussi bien à la maison que sur le canapé.