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Pouvons-nous vous présenter, UW.
Comme ce sympathique garçon vient du Danemark, vous ne prononcez pas son nom comme Uwe mais dites U-Dub. Sur le plan stylistique, l'UW est classée comme une India Pale Ale : cette bière croustillante est fortement houblonnée à froid et trouble nos sens avec une variété de notes d'agrumes, de fruits tropicaux juteux et une amertume pointue.
Les brasseurs danois attachent une grande importance à la pleine puissance du houblon et équilibrent les énormes quantités de houblons aromatiques les plus fins avec un corps fort. L'UW coule dans le verre dans un ton ambré merveilleusement trouble et est décoré d'une petite couronne de mousse moelleuse et blanche comme neige. De la splendeur aérienne, un parfum séduisant de houblon vert, d'agrumes acidulés et de fruits exotiques monte au nez. L'attaque gustative fait suite à la première impression olfactive et déploie sur la langue une variété fruitée de houblons : mangue, papaye, pamplemousse, ananas et citron apportent fraîcheur et fruit. Une base de malt souple au goût d'avoine et de céréales mûries au soleil souligne l'explosion houblonnée et donne à la bière une texture crémeuse. Une touche de résine de pin complète harmonieusement les arômes, tandis que l'amertume savamment placée couronne le plaisir.
L'UW est une India Pale Ale incroyablement bonne de Dry & Bitter qui présente le houblon sous sa forme la plus délicieuse.
Dry & BitterEau, malt d'orge , avoine , houblon, levure
