En 1516, la loi bavaroise sur la pureté a mis un terme brutal aux conditions parfois sauvages de l’industrie brassicole. Avant que la réglementation n’interdise l’utilisation de tous les ingrédients à l’exception du houblon, du malt d’orge, de la levure et de l’eau, toutes sortes de matières premières folles entraient dans les cuves de brassage. Les herbes de toutes sortes, le sucre, les colorants et autres choses n’étaient plus autorisés, c’est pourquoi la qualité de la bière augmentait considérablement d’un jour à l’autre. Cette décision a permis de garantir que le jus d’orge devienne un aliment sûr. Outre la qualité, il y avait d’autres motivations, comme la rareté des céréales. Comme à partir de ce moment-là, l’orge était principalement utilisée pour le brassage, il était désormais possible de fabriquer davantage de pain à partir d’autres types de céréales. De nombreuses brasseries établies de longue date adhèrent encore aujourd’hui à la loi de pureté et sont fières de cette tradition vieille de plus de 500 ans.
Bien que Bavarian Caps ne soit pas une brasserie, elle célèbre néanmoins la loi bavaroise sur la pureté. La société a mis au point une casquette pour tous les fans de la décision Beer. L’année de naissance de la loi de pureté est inscrite au milieu du chapeau en lettres de feutre blanches brodées, avec le chiffre significatif écrit en dessous. Le couvre-chef est en flanelle grise et possède une visière aspect daim. Un joli détail est la vigne de houblon en fleurs sur le bord intérieur du chapeau.
Bavarian Caps
