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L’homonyme et mécène de cette bière est l’empereur Heinrich, qui dirigea l’empire germano-romain avec son épouse Kunigunde. En tant qu’empereur, il fonda le diocèse de Bamberg et est donc vénéré dans la région de Bamberg. Parce qu’on disait qu’il avait accompli de nombreux miracles et actions miraculeuses, Henri fut canonisé après sa mort. Le couple impérial continue de fasciner encore aujourd’hui.
Parmi les partisans de Heinrich et Kunigunde figuraient également les brasseurs de la Reckendorfer Schlossbrauerei, non loin de Bamberg. En l’honneur du souverain du Moyen Âge, l’équipe a imaginé une bière bock raffinée : la Reckendorfer Henrici-Bock est une spécialité saisonnière et n’est brassée qu’en automne et en hiver. Cette bière forte et luxuriante a une teneur en alcool de 7,0 % dans le verre et combine une richesse de malt intense avec une amertume de houblon élégante et une fine acidité.
Dans le verre, l’hommage à la bière de Heinrich apparaît dans un ton ambré profond. Une couronne majestueuse de mousse aérienne repose sur le corps cristallin, remplissant l’air d’un parfum irrésistible : des notes de pain fraîchement sorti du four se combinent avec du malt torréfié, du caramel, des notes herbacées et des herbes pour créer un arôme paradisiaque. L’incontournable test gustatif ravit par une composition maltée tout aussi riche. En bouche, la croûte de pain croustillante rencontre le caramel anglais, les céréales mûries au soleil et les fruits noirs confits. Les houblons confèrent à la bière des notes herbacées et herbacées ainsi qu’une amertume vive.
ReckendorferEau, malt d’orge , houblon, levure
