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Lorsque deux mondes entrent en collision, cela peut signifier deux choses : soit un pur chaos éclate, soit quelque chose de merveilleux émerge.
Dans le cas de Worlds Collide de Schwarze Rose, c'est cette dernière solution qui s'applique. Les expérimentateurs de Mayence ont créé une Sour IPA, combinant de la bière aigre avec une bombe de houblon. Osé et gagné. L'extraordinaire IPA impressionne par son houblon riche et sa fantastique note aigre qui capte les houblons fruités et les emmène au septième ciel. Worlds Collide est une IPA extrêmement pétillante avec du dioxyde de carbone pétillant et un caractère léger comme une plume. L'acidité donne un vrai coup de fouet à l'IPA et fait de Worlds Collide un plaisir de bière particulier.
Le nouveau venu de Black Rose coule dans le verre dans une robe dorée et porte une fugace couronne de mousse blanche sur le corps légèrement trouble. Le dioxyde de carbone vif révèle un parfum alléchant de fruits acidulés. L'acidité particulière est déjà perceptible au niveau olfactif. Le goût initial ravit avec de douces notes de malt caramel, de levure épicée et une douceur délicate. Sur cette base, un bouquet de houblon s'épanouit au goût d'herbes fraîches, de résine de pin, de foin parfumé et de nombreux fruits juteux. Une touche de citron est la transition parfaite, car après peu de temps, la merveilleuse acidité se propage et souligne les arômes de houblon avec une fraîcheur vive. La finale complète l'expérience de plaisir avec une acidité sèche et une douceur douce et fruitée.
Schwarze Rose Craft BeerEau, malt d'orge , malt de blé , flocons d'avoine , houblon, levure
