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Hop Monkey est un hommage aux bons vieux débuts de la West Coast India Pale Ale : pleine de fortes notes de houblon, cette bière classique avec une touche moderne ravira tous les houblonniers qui ne se lassent pas de l'or vert. Cette création croustillante a été créée dans le cadre d'une collaboration entre Blech.Brut et HopDog.
Cette bière de caractère est tout à fait buvable avec 6,2 % d'alcool et tire sa corne d'abondance de saveurs intenses du houblon C, extrêmement populaire dans l'industrie de la bière artisanale. Dans ce cas, la gamme comprend Centennial, Cascade et Columbus et est soutenue par le houblon aromatique Amarillo. Les quatre se combinent pour créer un jeu harmonieux de notes de résine épicée et d'un fruité subtil qui rappelle les oranges mûries au soleil. L’amertume qui s’ensuit dépasse toutes les attentes et épatera même le plus grand fan d’IPA.
Dans le verre, le singe houblonné se présente dans un ambre cuivré chatoyant et est décoré d'une couronne aérienne de mousse légèrement teintée. En termes d'odeur et de goût, des notes fraîches de pin caractérisent le plaisir de la bière. En complément des épices boisées, Hop Monkey délivre des notes d'orange juteuse et une gamme d'agrumes acidulés qui apportent douceur fruitée et légèreté estivale au jeu aromatique. Après l'attaque fruitée et fraîche, l'amertume puissante s'installe progressivement et devient la note dominante vers la finale.
Blech.BrutEau, malt d'orge , houblon, levure
