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Le cidre, ou cidre, est un vin mousseux élégant à base de pommes. Le processus de fermentation transforme le jus de pomme en un vin mousseux au caractère fruité et légèrement acidulé. Ce type de boisson est consommé dans de nombreuses régions d’Europe et d’Angleterre, mais aussi aux États-Unis et en Afrique. Différentes variétés de pommes sont souvent assemblées dans une cuvée afin de tirer parti des caractéristiques individuelles de chaque type. Un bon cidre a plusieurs mois pour mûrir pleinement et, grâce à son arôme fin, s'accorde bien avec les plats légers et méditerranéens.
Un exemple extrêmement savoureux de la catégorie des cidres est le cidre Veräppelt de Freigeist Bierkultur. Avec cette création, les brasseurs ont quitté leur territoire habituel et leur courage a payé : le Freigeists Cider est un vin de pomme particulièrement élégant qui se démarque de ses pairs. Contrairement au cidre traditionnel, l'interprétation de la culture de la bière Freigeist n'est pas si douce et collante. Au lieu de cela, les brasseurs ont fait ressortir l’acidité délicate et le piquant frais de la pomme. Leur cidre est agréablement sec, épicé et aigre. Les diverses nuances gustatives des pommes croquantes contiennent une forte teneur en alcool de 6,8 %, que l'on remarque à peine.
Si vous recherchez un cidre aux arômes naturels de pomme et à l’acidité acidulée, vous êtes au bon endroit. Et si vous aimez les coings, vous allez adorer le quider !
Freigeist Bierkultur
