murder on the dancefloor

Murder on the Dancefloor est une pale ale qui assaille le palais non pas avec douceur, mais avec une force rythmique de contrastes. L'alliance du puissant houblon slovène Styrian Eureka et du houblon aromatique allemand Tango crée une performance spectaculaire, oscillant entre des notes terreuses et des arômes fruités intenses. Voici le profil de cette pale ale délicieusement irrésistible : sa robe, d'un ambre cuivré clair, lui confère une allure saisissante. Légèrement opalescente (naturellement trouble), elle arbore une mousse beige compacte. Son nom est tout un programme : au nez, deux univers s'entrechoquent. Le Styrian Eureka apporte une épice sombre, presque dangereuse, évoquant les fruits noirs (mûre, cassis), associée à une note résineuse, légèrement pinée, et une pointe de pin. Le Tango, quant à lui, déploie une saveur fruitée et passionnée. Elle offre des arômes intenses de fruit de la passion, de mangue et de citron acidulé qui contrebalancent la puissance du houblon Eureka de Styrie. La première gorgée est une explosion de saveurs ! Le rythme : une base maltée solide, avec de légères notes de caramel et de biscuit, adoucit l'attaque du houblon. Progressivement, l'amertume se révèle. Elle persiste sèche et résineuse en bouche, appelant immédiatement à une autre gorgée. Conclusion : Murder on the Dancefloor n'est pas une simple pale ale. C'est une bière de caractère pour les amateurs de houblons expressifs. ------------------------------------ L'Atelier des Rêves : Notre Département Créatif Dans un monde où les ordinateurs contrôlent le brassage, nous avons choisi la voie inverse : un artisanat radical. Notre département créatif est le cœur vibrant de notre brasserie – un lieu où la bière est encore « créée » et non simplement « produite ». L'Installation : Feu, Bois et Force Artisanale. Le cœur de notre microbrasserie est une cuve de brassage de 100 litres, chauffée de façon traditionnelle au gaz. Ici, pas de capteurs de température numériques qui s'ajustent d'un clic. Nous travaillons à l'œil, au toucher et avec la chaleur directe de la flamme. Le brassage ne se fait pas avec un moteur, mais avec notre traditionnelle cuillère en bois. Pour nous, c'est bien plus qu'un simple outil : c'est un lien direct avec le moût. Chaque mouvement nous permet de ressentir la viscosité et l'évolution de la bière. Avant même que la première goutte de malt n'atteigne la cuve, le travail commence au moulin à grains manuel. Ici, le grain est encore broyé à la force des bras – un effort physique que vous pourrez ensuite déguster dans la profondeur et le caractère de nos bières. Notre philosophie : tout ce qui nous fascine finit dans la cuve. Notre atelier créatif est un espace de liberté absolue. Nous ne nous laissons pas enfermer par des styles prédéfinis. Ce qui nous intéresse est brassé. Qu'il s'agisse de variétés de houblon rares de notre propre jardin, de fruits exotiques, d'herbes sauvages ou d'épices insolites, chaque brassage est une exploration de nouveaux horizons gustatifs. • Dégustation sans limites : de la witbier rafraîchissante au pissenlit à la stout krisch noire comme l'encre. • Variété maximale : Chaque brassin est unique. Chaque recette est singulière, née d'une idée spontanée ou d'une découverte saisonnière. • Un véritable savoir-faire : Du premier tour de moulin à la mise en bouteille manuelle, chaque bière est un chef-d'œuvre artisanal. Le résultat : Dans nos cuves de brassage de 100 litres, nous créons des bières de caractère. Souvent brassées une seule fois sous cette forme, elles ont une âme. Déguster une bière de notre atelier créatif, c'est bien plus que savourer du houblon, du malt et de l'eau : c'est goûter le temps, le travail manuel et la passion pure qui animent chaque brassin. La créativité n'a pas besoin de produits artificiels. Juste du feu, du bois et une bonne idée.