polar Pilsner

Polar Pils : Cette pilsner non filtrée est une interprétation moderne du classique, agrémentée d'une touche de fraîcheur et d'originalité grâce à un houblonnage à cru avec la variété Polaris. Avec un taux d'alcool modéré de 4,5 %, elle est légère, facile à boire et idéale pour les amateurs de bières blondes houblonnées. L'absence de filtration lui confère un léger trouble naturel (opalescence) dans le verre. Sa robe est jaune paille clair, surmontée d'une mousse riche et onctueuse qui conserve une tenue exceptionnelle grâce aux huiles de houblon. Le houblon Polaris domine nettement, donnant à la bière son profil distinctif : un effet « glace glaciaire ». Typiques du Polaris, les notes fraîches de menthe, de menthol et d'eucalyptus apportent à la bière une fraîcheur extraordinaire. La finale est vive et persistante, enrichie d'une profondeur épicée par les huiles essentielles du houblon Polaris. Une « Polar Pils » pour ceux qui l'aiment amère et extrêmement rafraîchissante. L'alliance de la pureté d'une bière non filtrée et de l'arôme moderne de menthe en fait une expérience unique, sans compromettre la buvabilité d'une pilsner classique. -------------------------------- L'Atelier des Rêves : Notre Département Créatif Dans un monde où les ordinateurs contrôlent le brassage, nous avons choisi la voie inverse : un artisanat radical. Notre département créatif est le cœur vibrant de notre brasserie – un lieu où la bière est encore « créée » et non simplement « produite ». L'Installation : Feu, Bois et Force Artisanale La pièce maîtresse de notre microbrasserie est une cuve de brassage de 100 litres, chauffée de façon traditionnelle au gaz. Ici, pas de capteurs de température numériques qui s'ajustent d'un clic. Nous travaillons à l'œil, au toucher et avec la chaleur directe de la flamme. Le brassage ne se fait pas avec un moteur, mais avec notre traditionnelle cuillère en bois. Pour nous, c'est plus qu'un simple outil : c'est le lien direct avec le moût. Chaque mouvement nous permet de ressentir la viscosité et l'évolution de la bière. Avant même que la première goutte de malt n'atteigne la cuve, le travail commence au moulin à grains manuel. Ici, le grain est encore broyé à la force des bras – un effort physique dont on perçoit ensuite toute la richesse aromatique de nos bières. Notre philosophie : si un ingrédient nous fascine, il finit dans la cuve. Notre atelier créatif est un havre de liberté absolue. Nous ne nous laissons pas enfermer par des modèles stylistiques préétablis. Ce qui nous passionne est brassé. Qu'il s'agisse de variétés de houblon rares de notre propre jardin, de fruits exotiques, d'herbes sauvages ou d'épices insolites, chaque brassage est une exploration de nouveaux horizons gustatifs. • Dégustation infinie : de la witbier rafraîchissante au pissenlit à la stout krisch noire comme l'encre. • Variété maximale : chaque bière est unique. Chaque recette est née d'une idée spontanée ou d'une découverte saisonnière. • Un véritable savoir-faire : du premier coup de moulin à la mise en bouteille manuelle, chaque bière est une création originale, brassée avec soin. Résultat : dans nos cuves de brassage de 100 litres, naissent des bières authentiques. Ce sont des bières de caractère, souvent brassées une seule fois sous cette forme. Déguster une bière de notre brasserie artisanale, c’est bien plus que savourer du houblon, du malt et de l’eau : c’est goûter le temps, le travail manuel et la passion pure qui nous animent. La créativité n’a pas besoin de gadgets. Juste du feu, du bois et une bonne idée.