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Style de bière : Wild Ale fruitée
En tant que brasserie, l'équipe Browar Pinta est naturellement spécialisée dans le houblon et le malt. En plus des classiques de la production de bière, les brasseurs savent aussi utiliser une matière première complètement différente. Chez Pinta, nous aimons expérimenter avec des fruits frais. Pour leur dernier travail, les brasseurs ont relevé toute une série d'autres défis en plus du fruit : ils combinent non seulement le houblon et le malt avec des fruits, ils utilisent également des levures sauvages et font vieillir leur création en fûts.
Cette bière inhabituelle s'appelle Curiosity et est ce qu'on appelle une bière sauvage. La fermentation avec des levures sauvages profite de la levure présente dans l’air et qui colle aux écorces des fruits et des céréales. Le processus est beaucoup plus imprévisible qu’avec la levure traditionnelle, mais dans ce cas, cela en valait clairement la peine. Pour affiner leur bière de table à fermentation mixte, vieillie en fûts de bois pendant six mois, les brasseurs l'ont stockée sur des abricots et des pêches pendant encore un mois. Cette dernière étape confère à la bière son merveilleux fruité, qui se marie à merveille avec l'acidité fraîche de la levure sauvage.
Pintas Curiosity est une friandise fruitée légère avec une douceur acidulée, des notes acidulées et l'arôme estival d'abricots mûrs.
Browar PintaEau, malt d'orge . houblon, levure
