kastanienhonigbock vintage 2014

Au cours de ses près de 580 ans d'existence, la brasserie Hofstetten a mis sur le marché d'innombrables bières. Certains d'entre eux sont populaires pendant un certain temps puis remplacés par de nouveaux, d'autres sont plus persistants et jouissent d'une telle popularité qu'ils restent une partie de la gamme principale pendant des années ou des décennies. L’une de ces bières est le Honigbock. Cette délicatesse à haute teneur en alcool est brassée avec des matières premières sélectionnées et le meilleur miel, et bien qu'elle ne soit pas toujours fabriquée à partir des mêmes ingrédients, elle est depuis longtemps l'une des bières les plus populaires de la brasserie.

Outre l'eau, la levure, le houblon et le malt, le miel ne doit pas manquer dans la liste des ingrédients du Honigbock. Pour le miel de châtaignier de l'année 2014, un miel de Toscane a été utilisé. Des milliers d'abeilles industrieuses récoltent le nectar des fleurs de châtaignier et l'utilisent pour produire un miel particulièrement fin, caractérisé par son goût acidulé, légèrement amer et légèrement moins sucré. Elle confère à la bière Bock une douceur puissante, une texture veloutée et un goût fin qui apporte à la langue des composantes boisées, acidulées, florales et caramélisées. Parce que la bière a été brassée et mise en bouteille il y a plus de 10 ans, l'arôme est merveilleusement rond, harmonieux et complexe. L'impressionnante teneur en alcool de 12,8 % donne au Kastanienhonigbock Vintage 2014 la touche finale.