screwball

La Screwball, une bière de la brasserie Vault City Brewing, évoque un souvenir d'enfance des brasseurs. Dès qu'une envie de glace les prenait, les camions de glaces, les kiosques et le petit stand de la piscine municipale étaient leurs premiers réflexes. La Screwball est un classique, servie dans un cornet pointu en plastique. Ce délice sucré, aux tourbillons roses et bleus, était déjà un régal en soi, mais le vrai trésor se cachait à l'intérieur : une boule de chewing-gum les attendait pour couronner le tout.

Vault City célèbre les doux souvenirs et a créé une bière en hommage à la fraîcheur des étés de son enfance. La Screwball, une bière pétillante à 6,5 % d'alcool, est infusée d'une palette de saveurs estivales. Outre l'eau, la levure, le malt d'orge, l'avoine et le houblon, sa composition inclut des fraises et des framboises fraîches, ainsi que du lactose.

Cette version sophistiquée d'un classique présente une robe rouge fraise profonde et trouble, et une texture onctueuse et veloutée. La fraise est omniprésente, tant au nez qu'en bouche. En fin de bouche, le fruit rouge se mêle à la framboise fraîchement cueillie, à une douceur crémeuse et à une acidité légère comme une plume. Une subtile note de chewing-gum complète à merveille cette expérience gustative évoquant une glace.