Schimmelreiter

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Les romans effrayants ne conviennent pas à tout le monde, mais cette bière l'est certainement.

L'histoire éloquente de Theodor Storm, Schimmelreiter, traite des événements survenus dans un village de la Frise septentrionale et ne peut en aucun cas être décrite comme un plat léger. Si vous souhaitez quand même vous rapprocher de l'œuvre, ou au moins affirmer que vous avez vaincu le Schimmelreiter, nous vous recommandons la bière du même nom de Freigeist Bierkultur.

La bière Schimmelreiter est ce qu'on appelle une Danziger Jopenbier : ce vieux style de bière vient de la ville côtière polonaise et peut être comparé au mieux à une porter. Contrairement à son cousin anglais, la Jopenbier est fermentée sans ajout de levure. La fermentation spontanée était provoquée par des moisissures qui peuplaient le sol, les murs et les plafonds des caves de fermentation souterraines. Schimmelreiter est donc le nom parfait pour un hommage à la Jopenbier traditionnelle.

L'interprétation de Freigeist du classique de Gdansk apporte un puissant 14,0 % à la table et coule dans le verre dans un noir corbeau opaque. De la mousse ferme aux pores denses d'un ivoire délicat, un parfum séduisant d'amandes grillées, de raisins secs et de malt torréfié monte au nez. L'attaque en bouche révèle un corps volumineux avec un jeu d'arômes de céréales grillées, de mélasse, de fruits noirs confits, de chocolat et de café fraîchement moulu. Une finale vive et amère avec une fine acidité conclut le plaisir impressionnant de la bière.

Contenu
0,33 bouteille d'un litre

Brauerei
Freigeist Bierkultur Freigeist Bierkultur
Identifiant Bierothek®
10033067
EAN
4260455430609
Poids
0.33kg(0.51kg avec emballage)
Dépôt
€ 0,08
LMIV (en anglais seulement)
Opérateur alimentaire responsable (UE)
Bierkompass, Diepenlinchener Str. 20, 52224
Stolberg Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Style de bière
Mais
Recommandation alimentaire
Démarreur: Light Ales : salade fraîche / Dark Ales : soupe aux lentilles
Plat principal: Bières légères : poisson frit / Bières brunes : plats de gibier
Dessert: Light Ales : Muffins aux fruits / Dark Ales : Gâteau au chocolat
Teneur en alcool
9 % vol
Moût d’origine
18 ° Plato
Ingrédients

Eau, malt d'orge , houblon, levure

Enzo
16.05.2022
Eine neue Erfahrung. Die Milchsäuregärung und der Einfluss vom Penicillium Pilz machen dieses 14% Schwarzbier....Leicht! Die Stout Aromatic steht über leichter Säure und ein herber Abgang rundet ab. Sehr besonders sehr lecker
18.03.2022

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