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Un bon gâteau aux carottes est un véritable délice : les carottes râpées apportent une merveilleuse jutosité au gâteau, tandis que les épices cueillies à la main comme le gingembre et la cannelle ajoutent une chaleur agréable et un goût irrésistible au mélange. Si vous complétez la pâtisserie avec un glaçage à base de sucre en poudre, de fromage frais et de pulpe d'une gousse de vanille, le gâteau bonheur est parfait.
Si nous avons aiguisé votre appétit pour une grosse part de gâteau aux carottes, alors vous êtes exactement au bon endroit ! Nous n'avons pas de gâteaux tout juste sortis du four, mais nous avons une bière au goût assez proche du gâteau aux carottes : la Room 1742 du collectif de brasseurs de Fribourg.
Pour leur dernier travail, les brasseurs se sont associés à leurs amis de Freigeist Bierkultur et Straßenbräu pour transporter le gâteau aux carottes dans la bouteille de bière. Leur style de bière préféré est une Gose. Ce vieux cépage allemand brille par une fine acidité et un caractère élancé et rafraîchissant. En plus du houblon, du malt et de la levure, les brasseurs ont utilisé des carottes et du gingembre pour donner à leur Gose un petit plus. Le résultat est une bière fraîche à la couleur orange carotte éclatante. Il sent la carotte râpée, le gingembre épicé et les agrumes délicats. En termes de goût, Room 1742 se démarque par l'arôme du gâteau aux carottes fraîchement sorti du four : des épices chaudes, un soupçon de piquant de gingembre et l'acidité piquante du zeste de citron. Bien!
Braukollektiv Freiburg Freigeist BierkulturEau, malt d'orge , malt de blé , carottes, gingembre, houblon, levure
