Pouvons-nous vous présenter Téma ? Téma est une vache majestueuse avec une couleur blanc lait crémeux et des taches noires marbrées. Elle porte deux cornes majestueuses sur la tête, deux étiquettes jaunes ornent ses oreilles duveteuses et elle nous regarde directement dans les yeux avec ses yeux bruns et profonds provenant de l’étiquette de la bière qui porte son nom. Nous ne savons pas quelle importance cet animal majestueux a pour l’équipe de la brasserie Gekko, mais ils lui ont dédié une belle IPA de Nouvelle-Angleterre et l’ont immortalisée dans une peinture idyllique sur l’étiquette.
Téma la Vache (Téma la vache en allemand et le titre complet de cette bière) apporte une teneur en alcool vive de 6,5 % et est astucieusement houblonnée avec les deux variétés de houblon Ekuanot et Mosaic. La bière passe dans le bain à remous avec du houblon ajouté, des cônes entiers sont ajoutés puis doublement houblonnés à froid. À la fin de ce processus intensif, on obtient une bière blonde rougeâtre avec un fort trouble, une mousse aérienne et un arôme magnifique. Le nez et le palais sont enchantés par tout un cocktail de fruits variés. Une combinaison d’orange, de mangue mûre, de mandarine juteuse, de pamplemousse rose et de melon tropical se mélange à la résine de pin houblonné et à une amertume croquante pour créer un délice olfactif et culinaire.
Nous levons nos verres à Téma la vache et espérons qu’elle broie actuellement joyeusement dans un vert pâturage.
Gekko BrewingEau, malt d’orge, malt d’avoine, malt de blé , houblon, levure
