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La deuxième partie de la série Evolution of IPA de Two Chefs Brewing est une IPA juteuse de la côte ouest. Ce style de bière, comme son nom l'indique, vient de la côte ouest des États-Unis et a émergé parmi les premiers précurseurs du mouvement de la bière artisanale. À la fin des années 1980, le houblon C a fait son apparition : les producteurs de houblon ont commencé à cultiver des variétés telles que Centennial, Citra, Chinook, Columbus et Comet. Ces types de houblons se caractérisent par leur complexité aromatique et, en plus de beaucoup de saveur, apportent également une vive amertume à la bière.
Depuis, la West Coast IPA a véritablement pris son essor et s'est constitué une base de fans qui s'étend bien au-delà des frontières américaines. De nombreux connaisseurs de bière apprécient cette bière spéciale pour sa forte amertume, son caractère houblonné intense et sa proportion équilibrée de malt doux.
La brasserie néerlandaise Two Chefs Brewing a sélectionné les cinq houblons C pour leur création et a brassé avec eux une bière incroyablement houblonnée. Votre West Coast IPA se présente dans le verre dans une couleur orange trouble et a un noble éclat rouge cuivré. Des notes acidulées d'agrumes et toutes sortes d'autres senteurs vous invitent à prendre votre première gorgée. Il est velouté sur la langue et chatouille les papilles avec des notes rafraîchissantes d'agrumes, de caramel doux et de pin épicé. La bonne amertume complète habilement le jeu des arômes.
Two Chefs BrewingEau, malt d'orge , houblon et levure
