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La noix de coco est un fruit exotique qui pousse sur de magnifiques palmiers. Les cocotiers et leurs immenses éventails bordent souvent des plages paradisiaques au sable blanc et fin et à l’eau azur. Dans de tels endroits, vous pouvez acheter une noix de coco fraîchement récoltée et boire l’eau de coco rafraîchissante directement du fruit. Le lait de coco est fabriqué à partir de la chair de noix de coco râpée et pressée et les copeaux séchés confèrent aux plats salés et sucrés une touche tropicale. Cependant, nous préférons déguster la noix de coco sous une forme très particulière : sous forme de bière.
Parmi les variantes à base de noix de coco, la Coco Haze de Novo Brazil est un véritable succès. La Hazy India Pale Ale est brassée avec de la noix de coco et vous mettra dans l’ambiance des vacances avec une solide teneur en alcool de 7,0 % et une riche saveur de noix de coco.
La spécialité de bière de saison coule dans le verre dans un jaune très trouble et ensoleillé et se termine par une jolie couronne de mousse blanche à pores fins. Un délicat parfum de noix de coco fraîchement fendue et de vanille délicate remplit le nez et vous fait attendre avec impatience la première gorgée. Cela révèle une bouche crémeuse et douce et un corps doux et corsé. Une douce douceur de malt légèrement torréfié et de noix de coco caresse le palais. Une pointe de vanille et une amertume fine et subtile du houblon complètent le bouquet aromatique.
Novo Brazil Brewing Co.Eau, malt d’orge , noix de coco, houblon et levure
