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Clair ou sombre, telle est la question !
De nos jours, la plupart des bières sont légères : elles coulent dans le verre dans une variété de tons dorés et ambrés et sont décorées de couronnes en mousse dont la gamme de couleurs s'étend du blanc pur à l'ivoire en passant par le beige fin. Même les styles de bière les plus inhabituels du mouvement de la bière artisanale entrent souvent dans la catégorie des bières légères. Cependant, dans la plupart des cas, leur corps n’est ni brillant ni limpide. Plutôt trouble à laiteux. Cependant, la mère de toutes les bières légères n'est pas une IPA ou une bière aux fruits mais la bière légère classique . Ce type de bière entière est extrêmement populaire, notamment en Franconie, et ne devrait manquer dans aucune gamme de produits.
La brasserie privée Günther de Burgkunstadt propose une Helles traditionnelle, merveilleusement buvable et franconienne.
Le Günther'sche Helle se présente dans le verre dans un or pâle limpide. Le dioxyde de carbone pétillant alimente une couronne aérienne de mousse blanche comme neige et transporte un parfum délicat à la surface. La première impression olfactive de malt léger, de pain, de houblon citronné, d'herbes et de vanille fine se poursuit directement dans la boisson. Le malt doucement torréfié enveloppe le palais avec une légère acidité, du caramel et des notes de pain fraîchement sorti du four, tandis que le houblon apporte des notes d'herbes boisées et d'écorce de citron acidulée. Une amertume modérée complète le bouquet aromatique.
Günther BräuEau, malt d'orge , houblon, levure
